Cultivez des concombres

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Cultivez des concombres

La culture du concombre (Cucumis sativus) est une pratique très stimulante qui nécessite néanmoins des soins et de l'attention.

Tout d'abord, nous devons décider quelle variété nous voulons cultiver, que ce soit à partir de salades ou de cornichons. Dans les deux cas, le résultat, si la culture est bien entretenue, sera excellent.

Il faut dire, en effet, que les variétés de concombre sont nombreuses et différentes; parmi les plus connus, on peut citer Slice Master, Cubit et Poinsett comme types de salade, tandis que, en ce qui concerne les types utilisés pour les cornichons, les plus courants sont le Chornicon de Paris et le petit blanc. Chacune de ces variétés a des prérogatives spécifiques, même si, généralement, leur culture nécessite le même type d'intervention pour porter de bons fruits.


Conditions idéales pour une bonne culture

Le concombre est un légume qui a besoin les températures assez élevé, au moins supérieur à 10 ° C, en raison de ses origines subtropicales. Cependant, la température idéale se situe autour de 24-27 ° C. Pour ces raisons, il est facile d'imaginer que le concombre nécessite également une irrigation abondante sans laquelle il peut donner des fruits extrêmement amers et des proportions plus petites.

Il est très important de maintenir la bonne cohérence desirrigation tout au long du cycle de culture. Des arrosages fréquents et en quantité correcte assureront au sol un degré d'humidité optimal. Gardez à l'esprit que chaque plante nécessite environ 2,5 à 3 litres d'eau par jour.

Une autre pratique nécessaire dans la culture des concombres est représentée par le paillage. Là paillis il convient très bien aux concombres car il sépare les fruits du contact direct avec le sol et contribue à freiner la prolifération des mauvaises herbes. Et surtout, il retient efficacement l'humidité du sol pendant les périodes de chaleur, évitant les dispersions nocives.

Très important dans la culture de ce légume sont les tuteurs. Vous pouvez utiliser différents types, des branches sèches aux filets ou piquets en plastique; l'important est qu'ils mesurent environ 1 à 1,5 m. La fonction des piquets est d'assurer un développement plus régulier du concombre et de défendre les plantes des mauvaises herbes. Ils facilitent également les opérations de désherbage et de récolte.


Semer le concombre

Le semis du concombre doit être effectué entre les mois d'avril et juin. La meilleure méthode consiste à semer en postarelle, à égale distance les unes des autres et d'environ 20x20x20 cm de large. La postarelle sera remplie de fumier ou de compost (environ 2/3) et le reste de sol et d'engrais minéraux comme la farine d'os ou le laitier Thomas. À l'intérieur, 4 graines seront insérées à une distance de quelques centimètres entre elles. Ensuite, vous pouvez recouvrir d'une couche de sol bien pressé, d'environ 2 cm. En espaçant la postarelle de 50-70 cm dans le rang et de 120-150 cm entre les rangs, vous n'aurez besoin que de 2 à 4 g d'engrais pour 10 mètres carrés de jardin.

Selon ce qui est décrit dans le calendrier lunaire, il est bon de semer le concombre 3 jours avant ou 3 jours après la pleine lune.


Quelques conseils utiles

Afin d'éviter la prolifération de maladies ou l'infertilité des sols, il est bon de ne pas répéter la culture de ce légume ou de ses «cousins» (pastèque, pastèque, citrouille) sur le même terrain avant 3 ou 4 ans.

Vous pouvez combiner la culture du concombre avec de la laitue, du chou, des haricots, du céleri et du maïs sucré. Ce dernier peut être très utile comme support pour vos plantes. Au lieu de cela, il est conseillé d'éviter soigneusement les cultures associées avec les cultures de tomates et de pommes de terre.

De plus, étant donné que le concombre est sujet à contracter des maladies telles que la pourriture des racines, l'oïdium et surtout les taches angulaires très nocives, il est bon de stériliser la graine dans de l'eau à 45 ° C pendant environ 30 minutes, en évitant de répéter la culture pendant au moins 3 ans si l’une de ces maladies survient.


Fertilisation du sol et du concombre

Le sol idéal pour planter des concombres est celui de texture moyenne; malgré cela, il est bien adapté à presque tous les types de sols, à l'exception de ceux qui sont trop argileux ou meubles, qui sont connus pour être plus exposés à une aridité excessive en été ou à la stagnation en période de pluie. Il est également bon d'évaluer soigneusement le pH du sol dans lequel vous comptez semer le concombre: le pH le plus approprié est de 5,6 à 6,5.

Examiner l'acidité du sol est simple: il suffit d'acheter un pH-mètre dans les magasins de jardinage et de bricolage les plus courants.

La grande quantité de racines que le concombre développe pendant la période de croissance nécessite un sol bien travaillé d'au moins 30 à 35 cm de profondeur. La période optimale pour travailler le sol est la fin de l'été, afin de pouvoir profiter de l'humidité accumulée à l'automne ainsi que de l'effet bénéfique de la rotation gel-dégel.

Pour la culture du concombre, des fertilisations organiques abondantes sont nécessaires. Les quantités de compost (fin même s'il n'est pas très mature) ou de fumier, varient entre 35-40 kg tous les 10 mètres carrés de surface. Le compost et le fumier doivent être enfouis au moment du traitement en profondeur ou lors de la plantation préliminaire des plants.

La plante de concombre est également particulièrement friande d'un minéral spécifique, le phosphore. Pour répondre à ce besoin, il est nécessaire de mettre en œuvre la culture avec un engrais à base de cette substance, contenue par exemple dans de la farine d'os ou du laitier de Thomas.


Garnir le concombre

Pour assurer une bonne croissance, un étêtage est nécessaire, ce qui stimule l'émission de pousses latérales où les fleurs femelles sont présentes en quantités beaucoup plus élevées. Cependant, il existe sur le marché de nouveaux hybrides de type F1, beaucoup plus productifs, ne portant que des fleurs femelles.

Une fois le cinquième nœud émis, il sera possible de couper au-dessus de la quatrième feuille de manière à ce que les jets latéraux se créent à l'aisselle des feuilles elles-mêmes, à partir desquelles les premières fleurs femelles fleuriront. De ceux-ci au fruit, l'étape sera courte.


Arrosage et paillage de concombre

Le concombre est très gourmand en eau, mais il ne faut pas en faire trop pour ne pas tomber dans la pourriture et les cryptogames. L'idéal est de s'appuyer sur l'irrigation goutte à goutte. Dans les plantes soumises à un stress hydrique, les fruits sont plus rares et avec un arrière-goût amer. Tant dans le domaine professionnel que dans le domaine des loisirs, l'utilisation d'un minimum de mécanisation peut porter de bons résultats.

Par exemple, avec un dripline, les quantités d'eau nécessaires sont réduites (car il y a moins de dispersion et l'eau atteint directement la seule plante). Si nous combinons cela avec le paillis avec les feuilles appropriées, nous éviterons également l'évaporation, même sans le travail de nettoyage des mauvaises herbes. Le produit pourrira moins fréquemment et sera plus propre une fois récolté.


Collection

La récolte du concombre a lieu environ 3 mois après le semis et dure au moins 1 à 2 mois. Le fruit doit encore être immature et avoir une couleur vert vif. Les cultures dites de plein champ voient leur maturation commerciale vers juin-juillet et le rendement est d'environ 2-3 quintaux pour 100 mètres carrés. Dans les cultures protégées, par contre, le rendement fluctue de 8 à 12 quintaux pour 100 mètres carrés.


Saisonnalité

Dans le Centre-Sud, la plantation en plein champ peut être réalisée à peu près dès la mi-avril. Dans les régions du nord et sur les hauteurs, il vaut mieux attendre la mi-mai.

Si nous cultivons dans une serre (non chauffée), la plantation et la récolte peuvent être anticipées (et reportées à l'automne) jusqu'à 45 jours.


Adversité du concombre

L'anthracnose est assez courante: elle se manifeste par des taches rondes qui se propagent ensuite également au fruit. Malheureusement, il n'y a pas d'autre remède que de l'empêcher de se propager à d'autres plantes: il est conseillé d'extraire et de brûler les spécimens atteints.

Un autre ennemi est l'oïdium: il se manifeste par des taches blanches sur les feuilles puis sur le pétiole du fruit. Il peut être évité en utilisant du soufre ou des produits spécifiques. On évite de les distribuer aux heures les plus chaudes, lorsque le soleil illumine les feuilles: elles peuvent en effet provoquer des brûlures.

Le mildiou des cucurbitacées est également redoutable: il y a d'abord des taches grises en correspondance avec les nervures des feuilles qui évoluent ensuite vers un jaune paille et enfin brillant. Plus tard, ils auront tendance à s'unir et la feuille commence à perdre de sa vitalité. Dans les cas graves, il se propage aux pétioles et aux tiges, tandis que les bourgeons se fanent.

Le problème est principalement lié à une exposition incorrecte (ombre excessive), à ​​la stagnation de l'eau et à l'habitude de mouiller les feuilles pendant l'irrigation. Pour prévenir et traiter des fongicides systémiques spécifiques (tels que le fosétyl-aluminium) peuvent être utilisés.


Utilisation et stockage des concombres

Les gros concombres sont principalement utilisés crus. Il est conseillé de les éplucher au préalable (surtout pour les variétés à peau légèrement "piquante") et de les utiliser puis coupées en tranches. Ils sont idéaux en salade, en pinzimonio d'été ou pour donner une touche de fraîcheur aux sandwichs ou burgers.

Les petites variétés sont souvent conservées dans des bocaux, marinés ou aigre-doux. Ils sont également excellents dans les cocktails, en accompagnement ou, dans certains pays d'Europe centrale, en tant que classique du petit-déjeuner avec du salami et des œufs.

Pour les préparer à la maison, vous devez les faire cuire pendant quelques minutes dans de l'eau, du vinaigre, du sucre et du sel, les laissant croquants. Placez-les dans des bocaux et recouvrez-les d'eau de cuisson. On peut encore les parfumer avec du poivre blanc ou, comme c'est le cas en Allemagne, avec des graines d'aneth.


Gestion des plantes ou comment obtenir une récolte abondante

Pour obtenir une récolte abondante, il est important de faire le travail d'étêtage, mais aussi de diriger correctement la croissance. Les plantes à croissance rapide présentent un antagonisme entre l'élargissement des fruits et le développement des feuilles. Souvent cette dernière prévaut au détriment d'une récolte abondante: production exagérée de feuilles et faible nouaison (sinon nécrose des fruits déjà présents). C'est donc une bonne habitude d'éliminer le feuillage de manière raisonnée au fur et à mesure de sa croissance, tout en évitant les situations stressantes (changements de température et irrégularités d'irrigation).


Où placer les concombres

Un autre facteur à considérer est le grand besoin de lumière du soleil. Ce n'est qu'avec une exposition optimale de la plante entière que nous pourrons avoir un développement satisfaisant, ainsi que des fruits qualitativement appréciables.

Par exemple, la couleur des concombres est liée à cette variable: le vert foncé n'apparaît qu'avec des fruits très bien exposés dans toutes leurs parties. En ce sens, les meilleurs résultats sont obtenus en utilisant des fils ou des tiges simples comme tuteurs et en éliminant les feuilles au-dessus d'eux. Surtout dans les régions du nord (et dans la culture en serre), un paillis de couleur claire peut être d'une grande aide, capable de réfléchir la lumière et d'éclairer même les parties les plus basses.

Au sud, pendant l'été, une lumière excessive peut au contraire devenir un obstacle, provoquant des brûlures sur les feuilles et les fruits, ainsi qu'un dessèchement apical. Le problème est considérablement réduit avec la bonne prise d'eau. Finalement, il est possible d'appliquer un filet d'ombrage dans l'après-midi.


Déficiences nutritionnelles

Le concombre est fréquemment affecté par des carences de différents types (fer, manganèse et magnésium). Parfois, ils peuvent devenir si graves qu'ils entraînent une interruption du développement ou une nécrose du fruit. Un bon traitement et l'ajout d'amendements sont une excellente prévention, mais ils ne sont pas toujours suffisants.

En particulier, l'apparition de chlorose ferrique est assez fréquente, du fait d'un pH du sol trop élevé: on remarquera une décoloration évidente sur les parties les plus jeunes et les nervures des feuilles apparaîtront en évidence. Il est nécessaire d'intervenir avec l'administration de fer chélaté par irrigation ou, dans les cas graves, également par nébulisation.

Une autre carence assez fréquente est celle du magnésium: les symptômes sont similaires aux précédents, mais localisés sur les organes plus anciens. Dans ce cas également, nous pouvons intervenir avec des suppléments spéciaux.

En général, il est toujours bon de choisir des engrais ternaires dans lesquels tous les micro-éléments sont également fournis en abondance.

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Vidéo: Comment pailler son potager